Creme de Milho Verde com Queijo Coalho
Creme doce e cremoso de milho verde finalizado com cubos crocantes de queijo coalho grelhado.
Se usar milho fresco, cozinhe as espigas antes e aproveite a água do cozimento no lugar de parte do caldo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho na manteiga em fogo médio por 3 minutos.
Adicione o milho e o caldo de legumes, cozinhe por 15 minutos.
Bata tudo no liquidificador até ficar bem liso e volte à panela.
Junte o creme de leite e aqueça por 3 minutos sem deixar ferver muito forte.
Grelhe os cubos de queijo coalho em frigideira antiaderente por 2 minutos de cada lado.
Sirva o creme quente com os cubos de queijo coalho grelhados por cima.
Dica de Ouro do Chef
Se usar milho fresco, cozinhe as espigas antes e aproveite a água do cozimento no lugar de parte do caldo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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