Berinjela na Brasa
Berinjela fatiada e grelhada, finalizada com azeite e alho.
Não fure os legumes com garfo enquanto assam — isso deixa o suco escapar e resseca a brasa toda.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Fatie as berinjelas e salgue levemente, deixando descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
Seque as fatias e tempere com azeite, alho picado e sal.
Grelhe na churrasqueira por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar macia.
Sirva ainda quente.
Dica de Ouro do Chef
Não fure os legumes com garfo enquanto assam — isso deixa o suco escapar e resseca a brasa toda.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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