Costela Suína Defumada na Panela com Molho Barbecue
Costela suína cozida até ficar bem macia e envolta num molho barbecue defumado, pronta em menos tempo que no forno.
A páprica defumada é o que dá o gostinho de churrasco sem precisar da churrasqueira, não troque por páprica comum se quiser esse efeito.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costela com sal, pimenta e metade do alho.
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo alto e doure bem os pedaços de costela.
Junte a cebola e o alho restante, refogando por 2 minutos.
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Numa tigela, misture o ketchup, a páprica defumada, o molho inglês e o açúcar mascavo.
Retire o excesso de líquido da panela, deixando só um pouco para não grudar, e junte o molho à costela.
Cozinhe destampado em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar e envolver bem a carne.
Dica de Ouro do Chef
A páprica defumada é o que dá o gostinho de churrasco sem precisar da churrasqueira, não troque por páprica comum se quiser esse efeito.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.