Frango Grelhado com Molho de Manga e Pimenta
Filés de frango grelhados acompanhados de um molho tropical agridoce de manga madura com um toque picante de pimenta.
Escolha uma manga no ponto certo, nem dura nem passada, para equilibrar doçura e textura no molho.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os filés por 6 a 7 minutos de cada lado, até dourarem.
Enquanto isso, misture a manga, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, o coentro e o restante do azeite em uma tigela, formando um molho fresco.
Deixe o frango descansar por 3 minutos após grelhar.
Sirva os filés cobertos com o molho de manga e pimenta.
Dica de Ouro do Chef
Escolha uma manga no ponto certo, nem dura nem passada, para equilibrar doçura e textura no molho.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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