Peito de Frango na Chapa com Manteiga de Alho e Limão Siciliano
Peito de frango selado na chapa e finalizado com manteiga aromatizada de alho e raspas de limão siciliano.
Retire o frango do fogo um pouco antes do ponto, pois ele continua cozinhando com o calor residual da manteiga.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma chapa ou frigideira de ferro bem quente.
Sele os filés por 6 a 7 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
Abaixe o fogo, adicione a manteiga e o alho picado, deixando derreter e perfumar por 1 minuto.
Acrescente as raspas e o suco de limão siciliano, regando o frango com a manteiga aromatizada.
Sirva imediatamente, regado com o molho da chapa.
Dica de Ouro do Chef
Retire o frango do fogo um pouco antes do ponto, pois ele continua cozinhando com o calor residual da manteiga.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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