Baião de Dois com Carne Seca e Queijo Manteiga
Baião de dois sertanejo com carne seca desfiada e lascas de queijo de manteiga derretidas por cima na hora de servir.
Adicione o queijo de manteiga somente na hora de servir, pois ele derrete rápido e deve ficar cremoso, não líquido.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Dessalgue a carne seca trocando a água de cozimento pelo menos duas vezes, cozinhe até macia e desfie.
Aqueça a manteiga de garrafa em uma panela e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos.
Junte o arroz cru e misture por 2 minutos.
Acrescente o feijão de corda com o caldo, completando com água até cobrir tudo em 2 dedos.
Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até secar.
Deixe descansar tampado por 5 minutos.
Distribua as lascas de queijo de manteiga por cima ainda quente, para que derretam levemente.
Finalize com coentro picado antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o queijo de manteiga somente na hora de servir, pois ele derrete rápido e deve ficar cremoso, não líquido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.