Arroz Carreteiro Caipira com Frango Desfiado
Versão mais leve do carreteiro, trocando o charque por frango desfiado, mantendo o preparo tudo em uma panela só.
Use o caldo do cozimento do frango no lugar da água para dar ainda mais sabor ao arroz.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o pimentão e os tomates e refogue por 5 minutos até amolecerem.
Junte o frango desfiado e refogue por 4 minutos até incorporar os temperos.
Acrescente o arroz cru e misture por 2 minutos.
Adicione água quente na proporção de duas partes de água para uma de arroz, temperando com sal e pimenta.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 18 minutos até secar.
Deixe descansar tampado por 5 minutos.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Use o caldo do cozimento do frango no lugar da água para dar ainda mais sabor ao arroz.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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