Farofa de Linguiça Caipira
Farofa robusta com pedaços de linguiça caipira frita e pimentão colorido.
Escolha uma linguiça caipira bem temperada para dar mais sabor à farofa sem precisar de muito sal.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Frite a linguiça em fogo médio até dourar bem, soltando sua própria gordura.
Retire a linguiça e reserve, deixando um pouco de gordura na panela.
Refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
Volte a linguiça para a panela e acrescente a farinha de mandioca aos poucos.
Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos mexendo sempre.
Finalize com salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Escolha uma linguiça caipira bem temperada para dar mais sabor à farofa sem precisar de muito sal.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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