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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Todas as Receitas

Página 29 de 63
Nº 16789 Culinária Japonesa medio

Atum ao Molho Ponzu

Prato leve e cítrico, finalizado com ponzu (shoyu com suco de citros), refrescante e equilibrado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g atum em filés
  • 4 colheres de sopa molho ponzu (shoyu com suco de limão ou yuzu)
  • Cebolinha fatiada fina

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 227 kcal
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Nº 16788 Culinária Japonesa medio

Atum com Yuzu Kosho

Grelhado finalizado com yuzu kosho, uma pasta picante e cítrica típica do sul do Japão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g atum em filés
  • 1 unidade colher de sopa de yuzu kosho (ou raspas de limão siciliano com um toque de pimenta)
  • 2 colheres de sopa azeite

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 244 kcal
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Nº 16787 Culinária Japonesa medio

Atum ao Molho Picante

Inspirado no clássico ebi chili das casas japonesas, com molho picante, doce e levemente ácido.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 2 colheres de sopa ketchup
  • 1 unidade colher de sopa de pasta de pimenta (doubanjiang ou similar)

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 170 kcal
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Nº 16786 Culinária Japonesa medio

Atum na Manteiga com Shoyu

Combinação simples e viciante de manteiga derretida com shoyu, típica dos pratos rápidos japoneses (bataa-shoyu).

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g atum em filés
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

18m 3p 240 kcal
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Nº 16785 Culinária Japonesa medio

Atum ao Curry Japonês

Curry japonês espesso e levemente adocicado, bem diferente do curry indiano, servido sobre arroz.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 2 colheres de sopa curry japonês em bloco (kare roux) ou curry em pó
  • 1 unidade cebola picada

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 261 kcal
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Nº 16784 Culinária Japonesa medio

Donburi de Atum

Prato completo servido sobre uma tigela de arroz quente, com ovo levemente cozido envolvendo os ingredientes.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 400 g atum em filés
  • 2 unidade ovos batidos
  • 1 unidade cebola fatiada

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 2p 379 kcal
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Nº 16783 Culinária Japonesa medio

Atum Nanbanzuke

Frito e depois marinado em vinagre agridoce com legumes, um prato refrescante de origem sul-japonesa.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 0.5 xícara amido de milho para empanar
  • 4 colheres de sopa vinagre de arroz

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 367 kcal
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Nº 16782 Culinária Japonesa medio

Atum em Sunomono

Preparo refrescante marinado em vinagrete de arroz levemente adocicado, tradicional como acompanhamento.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g atum em filés
  • 4 colheres de sopa vinagre de arroz
  • 1 unidade colher de sopa de açúcar

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

30m 3p 237 kcal
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Nº 16781 Culinária Japonesa medio

Atum ao Molho de Gergelim

Prato leve temperado com molho cremoso de gergelim moído, shoyu e açúcar.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g atum em filés
  • 3 colheres de sopa gergelim torrado moído
  • 2 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 270 kcal
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Nº 16780 Culinária Japonesa medio

Atum Agedashi

Frito levemente empanado em amido e servido em caldo dashi quente com shoyu, um clássico reconfortante.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 0.5 xícara amido de batata
  • 1 xícara caldo dashi quente

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

30m 3p 307 kcal
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Nº 16779 Culinária Japonesa medio

Atum Nitsuke

Cozido lentamente em caldo de shoyu, mirin e açúcar, típico da culinária caseira japonesa (nimono).

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 1 xícara caldo dashi
  • 3 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 3p 214 kcal
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Nº 16778 Culinária Japonesa medio

Atum Shioyaki

Preparo tradicional japonês simples, apenas com sal grosso, para realçar o sabor natural do ingrediente.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g atum em filés
  • Sal grosso
  • Raspas de limão siciliano (opcional)

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 3p 160 kcal
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