Risoto de Ervilha Fresca com Hortelã
Risoto verde-claro e perfumado, com ervilhas frescas e hortelã combinando frescor e doçura.
- 2 xícaras ervilhas frescas ou congeladas
- 2 xícaras arroz arbóreo
- 1 litro caldo de legumes
Segredo: Bater parte das ervilhas em creme dá cor e cremosidade extras sem precisar de mais queijo.