Somen Gelado com Camarão
Macarrão de trigo extremamente fino (somen), cozido rapidamente e servido gelado com camarões cozidos, mergulhado em um molho tsuyu — prato leve e refrescante para os dias mais quentes.
o somen cozinha muito rápido — fique de olho para não passar do ponto e o macarrão desmanchar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o somen por apenas 1 a 2 minutos (ele é bem fino) e resfrie imediatamente em água com gelo.
Cozinhe o somen por apenas 1 a 2 minutos (ele é bem fino) e resfrie imediatamente em água com gelo.
Escorra bem e disponha em um prato com gelo por baixo.
Escorra bem e disponha em um prato com gelo por baixo.
Sirva com os camarões cozidos e o molho tsuyu diluído à parte, com cebolinha, gengibre e wasabi.
Sirva com os camarões cozidos e o molho tsuyu diluído à parte, com cebolinha, gengibre e wasabi.
Dica de Ouro do Chef
o somen cozinha muito rápido — fique de olho para não passar do ponto e o macarrão desmanchar.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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