Truta grelhada com amêndoas
Truta inteira grelhada na frigideira e finalizada com manteiga tostada e lascas de amêndoas, no estilo amandine.
Fique atento à manteiga com as amêndoas, pois elas queimam rapidamente assim que começam a dourar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as trutas por dentro e por fora com sal e pimenta.
Passe levemente as trutas na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
Aqueça o óleo com 1 colher de manteiga em frigideira grande em fogo médio.
Grelhe as trutas por 5 a 6 minutos de cada lado até dourarem e a carne soltar da espinha.
Retire as trutas e reserve em pratos aquecidos.
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e doure as amêndoas por 2 minutos.
Desligue o fogo, adicione o suco de limão e regue as trutas com a manteiga de amêndoas.
Dica de Ouro do Chef
Fique atento à manteiga com as amêndoas, pois elas queimam rapidamente assim que começam a dourar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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