Lagosta Grelhada com Manteiga de Ervas
Caudas de lagosta grelhadas e finalizadas com manteiga derretida aromatizada com ervas frescas.
Não deixe a lagosta na grelha além do necessário, pois a carne endurece rapidamente quando passa do ponto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Com uma tesoura de cozinha, corte a parte de cima da casca das caudas de lagosta no sentido do comprimento.
Tempere a carne exposta com sal, pimenta e um fio de suco de limão.
Derreta a manteiga em fogo baixo e misture o alho, a salsinha e o estragão.
Pincele metade da manteiga de ervas sobre a carne das lagostas.
Grelhe as caudas com a carne para baixo primeiro, por 4 minutos, em grelha ou frigideira bem quente.
Vire as caudas, pincele com o restante da manteiga e grelhe por mais 4 minutos, até a carne ficar opaca e firme.
Sirva imediatamente regado com o suco de limão restante.
Dica de Ouro do Chef
Não deixe a lagosta na grelha além do necessário, pois a carne endurece rapidamente quando passa do ponto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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