Caldeirada de Frutos do Mar
Camarão, mexilhão, lula e peixe cozidos juntos em caldo encorpado de tomate e pimentões.
Adicione os frutos do mar na ordem do tempo de cozimento: primeiro a lula, depois o peixe, por último camarão e mexilhão.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogar a cebola, o alho e os pimentões no azeite por 5 minutos.
Adicionar o tomate e cozinhar por 8 minutos até formar um molho encorpado.
Regar com o vinho branco e deixar reduzir por 2 minutos.
Juntar a lula e cozinhar por 8 minutos em fogo médio.
Adicionar as postas de peixe e cozinhar por 8 minutos sem mexer muito.
Acrescentar o camarão e o mexilhão, cozinhar por mais 5 minutos e finalizar com salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Adicione os frutos do mar na ordem do tempo de cozimento: primeiro a lula, depois o peixe, por último camarão e mexilhão.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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