Tofu Teriyaki Grelhado
Cubos de tofu crocantes por fora, glaceados no molho teriyaki caseiro, ótima opção vegetariana.
Prensar o tofu por 15 minutos antes de temperar ajuda a tirar o excesso de água e deixa ele mais crocante na fritura.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Seque bem os cubos de tofu com papel-toalha e passe no amido de milho.
Misture o shoyu, o açúcar mascavo, o mel, o alho e o gengibre para formar o molho teriyaki.
Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio-alto e frite os cubos de tofu até dourarem de todos os lados, cerca de 6 minutos.
Reduza o fogo para médio, adicione o molho teriyaki e envolva bem os cubos de tofu, deixando reduzir por 2 a 3 minutos.
Finalize com gergelim torrado e cebolinha picada e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Prensar o tofu por 15 minutos antes de temperar ajuda a tirar o excesso de água e deixa ele mais crocante na fritura.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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