Tilápia assada com crosta de castanha-de-caju
Filés de tilápia cobertos com castanha-de-caju triturada e assados até ficarem crocantes por fora.
Triture a castanha grosseiramente, não em pó, para a crosta ficar crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta.
Misture a castanha-de-caju triturada com a farinha de rosca em um prato.
Passe cada filé no ovo batido e depois na mistura de castanha, pressionando para aderir.
Disponha na assadeira, regue com azeite e asse por 18 a 20 minutos, até dourar.
Sirva quente, acompanhado de legumes assados ou arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Triture a castanha grosseiramente, não em pó, para a crosta ficar crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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