Tempura Moriawase Sortido
A combinação clássica de um cardápio de tempura: camarão, peixe branco e legumes variados servidos juntos na mesma travessa, mostrando toda a variedade da técnica em um só prato.
frite sempre do ingrediente mais neutro para o mais saboroso, assim o óleo não transfere sabores fortes para os itens mais delicados.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Prepare a massa de tempura.
Prepare a massa de tempura.
Frite primeiro os legumes mais duros, depois o peixe e por último os camarões.
Frite primeiro os legumes mais duros, depois o peixe e por último os camarões.
Escorra tudo em papel toalha.
Escorra tudo em papel toalha.
Monte a travessa e sirva com molho tendashi e daikon ralado.
Monte a travessa e sirva com molho tendashi e daikon ralado.
Dica de Ouro do Chef
frite sempre do ingrediente mais neutro para o mais saboroso, assim o óleo não transfere sabores fortes para os itens mais delicados.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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