Talharim com Frango ao Molho de Tomate Caseiro
Talharim com cubos de frango grelhado envolvidos em molho de tomate fresco feito na panela.
Uma pitada de açúcar durante o cozimento do molho de tomate fresco ajuda a equilibrar a acidez natural da fruta.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira e grelhe os cubos de frango até dourarem e cozinharem por completo; reserve.
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Junte os tomates picados e o açúcar, cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado.
Volte o frango grelhado para a panela e misture ao molho por 3 minutos.
Ajuste o sal e a pimenta.
Misture o talharim escorrido ao molho, finalize com manjericão fresco e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Uma pitada de açúcar durante o cozimento do molho de tomate fresco ajuda a equilibrar a acidez natural da fruta.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
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