Sopa de Grão-de-Bico com Couve
Sopa encorpada de grão-de-bico com tiras de couve, tempero suave e azeite.
Use grão-de-bico já cozido ou em conserva para reduzir bastante o tempo total de preparo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por 3 minutos.
Junte a páprica e mexa por 1 minuto para liberar o aroma.
Acrescente o grão-de-bico e o caldo de legumes, cozinhe por 20 minutos.
Bata metade da sopa no liquidificador e volte à panela para dar cremosidade.
Junte a couve fatiada e cozinhe por mais 3 minutos.
Ajuste o sal e sirva com um fio de azeite por cima.
Dica de Ouro do Chef
Use grão-de-bico já cozido ou em conserva para reduzir bastante o tempo total de preparo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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