Sopa de Feijão Fradinho com Couve
Sopa nordestina de feijão fradinho com couve picada e toque de pimenta
O feijão fradinho cozinha bem mais rápido que outros feijões, então fique de olho para não desmanchar os grãos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Escorra o feijão fradinho e cozinhe na panela de pressão com a água por cerca de 15 minutos, até ficar macio mas inteiro.
Em uma panela separada, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta até murcharem, por cerca de 4 minutos.
Adicione o tomate picado e refogue por mais 3 minutos.
Junte o feijão fradinho cozido com seu caldo ao refogado.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos para os sabores se misturarem.
Adicione a couve fatiada e cozinhe por mais 3 minutos, até murchar.
Tempere com sal e sirva bem quente.
Dica de Ouro do Chef
O feijão fradinho cozinha bem mais rápido que outros feijões, então fique de olho para não desmanchar os grãos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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