Sopa de Cebola Gratinada à Brasileira
Versão brasileira da clássica sopa francesa, com pão caseiro e queijo derretido por cima.
Caramelize a cebola em fogo baixo e com paciência: é esse processo lento que dá o sabor adocicado da sopa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a cebola com o açúcar.
Cozinhe mexendo de vez em quando por 25 minutos até a cebola caramelizar bem.
Adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
Ajuste sal e pimenta e distribua a sopa em tigelas que vão ao forno.
Coloque uma fatia de pão sobre cada tigela e cubra com queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 minutos até o queijo gratinar.
Dica de Ouro do Chef
Caramelize a cebola em fogo baixo e com paciência: é esse processo lento que dá o sabor adocicado da sopa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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