Sobrecoxa Desossada Grelhada com Ervas e Limão
Sobrecoxas desossadas abertas em borboleta, marinadas com ervas e limão, grelhadas rapidamente até ficarem suculentas.
Abrir a sobrecoxa em borboleta deixa a espessura uniforme, garantindo cozimento parelho na grelha.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o suco de limão, o azeite, o alho, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta em uma tigela.
Marine as sobrecoxas abertas na mistura por pelo menos 30 minutos.
Aqueça uma grelha ou frigideira de ferro em fogo médio-alto.
Grelhe as sobrecoxas com a pele para baixo por 7 minutos, até dourar e soltar a gordura.
Vire e grelhe por mais 6 a 7 minutos, até cozinharem por completo.
Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Abrir a sobrecoxa em borboleta deixa a espessura uniforme, garantindo cozimento parelho na grelha.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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