Batata ao Murro
Batata cozida e depois amassada levemente, finalizada com azeite e ervas.
Seque bem a batata antes de fritar ou assar — o excesso de umidade é o que deixa a batata murcha em vez de crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse levemente cada batata com a palma da mão.
Regue com azeite, alho fatiado dourado e cheiro-verde.
Transfira com cuidado para uma travessa aquecida ou pratos individuais e sirva imediatamente bem quente, garantindo o máximo de aroma, crocância e sabor.
Dica de Ouro do Chef
Seque bem a batata antes de fritar ou assar — o excesso de umidade é o que deixa a batata murcha em vez de crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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