Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Alho Queimado
Coxas e sobrecoxas douradas na frigideira e finalizadas em molho cremoso de alho levemente caramelizado.
Amasse alguns dentes de alho com um garfo dentro do molho para engrossá-lo naturalmente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure o frango em fogo médio-alto por 6 minutos de cada lado, até ficar bem dourado.
Retire o frango e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e os dentes de alho inteiros, mexendo até ficarem dourados e levemente queimados nas pontas, cerca de 4 minutos.
Volte o frango para a frigideira, adicione o caldo de galinha e tampe, cozinhando em fogo baixo por 15 minutos.
Retire a tampa, acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos até o molho engrossar levemente.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Amasse alguns dentes de alho com um garfo dentro do molho para engrossá-lo naturalmente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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