Salmão grelhado com mel e mostarda
Postas de salmão grelhadas com glacê de mel e mostarda dijon, com crosta levemente caramelizada.
Reserve uma colher do glacê cru antes de pincelar no peixe cru, para finalizar o prato sem contaminação.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o mel, a mostarda e uma pitada de pimenta em uma tigela.
Tempere as postas de salmão com sal e azeite.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Grelhe as postas por 3 minutos de um lado.
Vire, pincele o glacê de mel e mostarda e grelhe por mais 3 a 4 minutos.
Reduza o fogo se o glacê começar a escurecer demais e finalize cozinhando por igual.
Dica de Ouro do Chef
Reserve uma colher do glacê cru antes de pincelar no peixe cru, para finalizar o prato sem contaminação.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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