Torta de Frutos do Mar
Torta salgada recheada com camarão, peixe e palmito em um creme leve, coberta por massa dourada.
Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta, pois recheio quente pode derreter a manteiga da massa e comprometer a crocância.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o camarão e o peixe com sal e pimenta; reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o peixe e o camarão e refogue por 4 minutos, até começarem a cozinhar.
Junte o tomate e o palmito, cozinhando por mais 3 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura, mexa bem e acrescente o creme de leite, cozinhando até engrossar levemente.
Finalize com salsinha picada e deixe esfriar um pouco.
Forre uma forma de torta com um disco de massa folhada e despeje o recheio por cima.
Cubra com o segundo disco de massa, feche as bordas e pincele com a gema batida.
Faça pequenos cortes na superfície e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até dourar.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta, pois recheio quente pode derreter a manteiga da massa e comprometer a crocância.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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