Gyudon - Donburi de Carne com Cebola
Tigela de arroz coberta com fatias finas de carne e cebola cozidas num molho shoyu adocicado.
Peça ao açougueiro para fatiar a carne bem fina, no estilo yakiniku, assim ela cozinha rápido e fica macia.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Numa panela rasa, misture a água, o shoyu, o açúcar e o saquê e leve ao fogo médio até começar a ferver.
Adicione a cebola fatiada e cozinhe por 4 minutos, até ficar macia.
Acrescente as fatias finas de carne e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar macia e o molho reduzir levemente.
Distribua o arroz quente em tigelas individuais.
Cubra o arroz com a carne, a cebola e um pouco do molho.
Finalize com cebolinha picada e, se desejar, gengibre em conserva por cima.
Dica de Ouro do Chef
Peça ao açougueiro para fatiar a carne bem fina, no estilo yakiniku, assim ela cozinha rápido e fica macia.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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