Quibebe de abóbora com carne moída
Purê rústico de abóbora cozida refogado com carne moída, prato econômico típico da roça.
Escolha abóbora bem madura e doce, como a de pescoço, para o quibebe ficar mais saboroso
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a abóbora em pouca água até ficar bem macia, cerca de 15 minutos, e amasse com um garfo.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho, junte a carne moída e doure bem.
Misture a abóbora amassada com a carne moída e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até incorporar.
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Dica de Ouro do Chef
Escolha abóbora bem madura e doce, como a de pescoço, para o quibebe ficar mais saboroso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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