Pudim Rápido de Micro-ondas
Pudim de leite condensado cremoso e com calda de caramelo, feito em uma fração do tempo do forno tradicional.
Cozinhar em potência média em vez de alta evita que o pudim forme bolhas e fique com buracos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em um refratário redondo próprio para micro-ondas, misture o açúcar com a água e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 a 5 minutos, observando até formar uma calda âmbar; espalhe pelo fundo e pelas laterais do refratário e deixe firmar.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo, e despeje sobre a calda já fria.
Cubra o refratário com filme plástico perfurado em alguns pontos e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 12 a 15 minutos, até firmar nas bordas e tremer levemente no centro.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhar em potência média em vez de alta evita que o pudim forme bolhas e fique com buracos.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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