Caldeirada de Pirarucu com Leite de Coco
Postas de pirarucu cozidas em caldo cremoso de leite de coco com legumes e coentro.
O pirarucu praticamente não tem espinhas, o que facilita bastante o preparo e o consumo em família.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as postas de pirarucu com sal e limão e reserve por 15 minutos.
Em uma panela larga, refogue alho e cebola no azeite até dourar.
Acrescente tomate e pimentão e refogue por 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
Coloque as postas de pirarucu e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco e farinha de mandioca.
Dica de Ouro do Chef
O pirarucu praticamente não tem espinhas, o que facilita bastante o preparo e o consumo em família.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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