Peito de Peru Grelhado em Crosta de Mostarda e Ervas
Peito de peru coberto com uma camada de mostarda e ervas antes de ir à grelha, formando uma crosta saborosa que protege a carne de ressecar.
A camada de mostarda ajuda a manter o peito de peru suculento, já que essa carne tende a ressecar com facilidade.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a mostarda, o tomilho, o alecrim, o alho e metade do azeite em uma tigela.
Tempere os filés de peru com sal e pimenta e cubra com a mistura de mostarda e ervas.
Deixe marinar por 20 minutos.
Aqueça o restante do azeite em uma grelha ou frigideira em fogo médio.
Grelhe os filés por 6 a 7 minutos de cada lado, até a crosta dourar e o centro cozinhar por completo.
Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
A camada de mostarda ajuda a manter o peito de peru suculento, já que essa carne tende a ressecar com facilidade.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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