Sobrecoxa de Frango Assada com Crosta de Parmesão
Sobrecoxas de frango cobertas com uma crosta crocante de parmesão ralado e farinha de rosca, assadas até dourarem.
Se a crosta dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos de forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
Misture o parmesão, a farinha de rosca, o orégano e o alho em um prato fundo.
Pincele as sobrecoxas com azeite e pressione o lado da pele contra a mistura de parmesão, cobrindo bem.
Disponha em uma assadeira com a crosta voltada para cima.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até a crosta dourar e a carne cozinhar por completo.
Sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Se a crosta dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos de forno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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