Moela de Frango Refogada ao Molho Escuro
Moelas de frango cozidas até ficarem macias e depois refogadas em um molho escuro encorpado de cebola e molho inglês.
Se preferir mais rápido, cozinhe as moelas picadas em pedaços menores, reduzindo o tempo de pressão para 20 minutos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe as moelas em panela de pressão com água, louro e uma pitada de sal por 30 minutos após pegar pressão.
Escorra as moelas, reservando um pouco do caldo do cozimento.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione as moelas cozidas e refogue por 5 minutos.
Acrescente o extrato de tomate, o molho inglês e um pouco do caldo reservado, misturando bem.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até o molho escurecer e encorpar.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Se preferir mais rápido, cozinhe as moelas picadas em pedaços menores, reduzindo o tempo de pressão para 20 minutos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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