Frango Grelhado ao Molho de Tomate Seco e Azeitonas
Filés de frango grelhados servidos com um molho mediterrâneo de tomate seco, azeitonas e alcaparras.
Use o óleo do próprio vidro de tomate seco para refogar e ganhar ainda mais sabor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os filés por 6 minutos de cada lado, até dourarem.
Retire os filés e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho por 1 minuto.
Adicione o tomate seco, as azeitonas e as alcaparras, refogando por 2 minutos.
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir por 3 minutos.
Volte os filés à frigideira, envolva no molho por 1 minuto e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Use o óleo do próprio vidro de tomate seco para refogar e ganhar ainda mais sabor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Avaliações & Depoimentos
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