Peito de Peru Grelhado com Molho de Laranja e Mel
Medalhões de peito de peru grelhados e finalizados com um molho brilhante e levemente adocicado de laranja e mel.
O peito de peru cozinha rápido e pode ressecar facilmente; retire do fogo assim que o centro ficar branco e suculento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os medalhões de peru com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os medalhões por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
Retire os medalhões e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja e o mel, deixando reduzir em fogo médio por 4 minutos.
Acrescente a manteiga e as raspas de laranja, mexendo até o molho engrossar levemente.
Volte os medalhões para a frigideira, envolva no molho por 1 minuto e sirva.
Dica de Ouro do Chef
O peito de peru cozinha rápido e pode ressecar facilmente; retire do fogo assim que o centro ficar branco e suculento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Avaliações & Depoimentos
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