Peito de Frango Grelhado ao Molho de Manteiga e Ervas Finas
Peito de frango grelhado e finalizado com um molho leve de manteiga derretida, limão e ervas finas frescas.
Use manteiga gelada cortada em cubos para dar brilho e untuosidade ao molho sem talhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os filés por 6 a 7 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
Retire os filés e reserve em um prato.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo, raspando os resíduos do fundo.
Acrescente o suco de limão, a salsinha e a cebolinha, misturando por 1 minuto.
Regue os filés com o molho de manteiga e ervas e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Use manteiga gelada cortada em cubos para dar brilho e untuosidade ao molho sem talhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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