Pato Assado ao Molho de Laranja
Pato assado até a pele ficar crocante, servido com um molho brilhante de laranja levemente adocicado.
Descarte a gordura que escorre na assadeira aos poucos durante o forno — ela é ótima para refogar batatas depois.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Fure levemente a pele do pato com um garfo, sem atingir a carne, para ajudar a gordura a escorrer durante o assado.
Tempere por dentro e por fora com sal e pimenta, e coloque a cebola e o alho dentro da cavidade.
Coloque o pato numa grelha sobre uma assadeira e asse a 180 °C por 1 hora e 30 minutos, até a pele ficar crocante e dourada.
Enquanto isso, numa panela pequena, misture o suco e as raspas de laranja, o mel e o vinagre, e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e junte ao molho, mexendo até engrossar levemente.
Retire o pato do forno, deixe descansar 10 minutos e trinche.
Sirva regado com o molho de laranja quente.
Dica de Ouro do Chef
Descarte a gordura que escorre na assadeira aos poucos durante o forno — ela é ótima para refogar batatas depois.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.