Pargo assado ao forno com batatas e cebola
Pargo inteiro assado no forno sobre uma cama de batatas e cebola, com azeite e ervas.
Corte as batatas em fatias finas para que fiquem no ponto junto com o tempo de cozimento do peixe.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma assadeira, disponha as batatas e a cebola, tempere com metade do azeite, sal e pimenta.
Leve ao forno por 15 minutos.
Tempere o pargo com sal, pimenta e páprica por dentro e por fora.
Recheie a cavidade com rodelas de limão.
Retire a assadeira, acomode o pargo sobre as batatas e regue com o azeite restante.
Asse por mais 30 a 35 minutos até a carne se soltar facilmente da espinha.
Dica de Ouro do Chef
Corte as batatas em fatias finas para que fiquem no ponto junto com o tempo de cozimento do peixe.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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