Papillote de peixe com manga e pimenta-rosa
Filés de peixe branco assados com cubos de manga e pimenta-rosa, um contraste tropical e perfumado.
Use manga ainda firme, para que os cubos mantenham a textura após assar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Em 4 quadrados de papel-manteiga, coloque um filé de peixe em cada um.
Distribua os cubos de manga por cima dos filés e salpique a pimenta-rosa.
Tempere com sal, regue com azeite e suco de limão.
Feche bem os pacotes e asse por 14 a 16 minutos.
Sirva quente, abrindo os pacotes à mesa para liberar o aroma adocicado.
Dica de Ouro do Chef
Use manga ainda firme, para que os cubos mantenham a textura após assar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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