Nasu Miso Itame Berinjela Salteada com Missô
Berinjela cortada em cubos e salteada rapidamente com um molho de missô e açúcar, prato rápido e saboroso que aproveita bem o contraste entre o amargor leve do vegetal e a doçura do missô.
corte a berinjela em cubos parecidos para o cozimento ficar uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salteie a berinjela no óleo de gergelim até dourar levemente.
Salteie a berinjela no óleo de gergelim até dourar levemente.
Misture missô, açúcar e mirin em um molho.
Misture missô, açúcar e mirin em um molho.
Adicione o molho à berinjela e cozinhe até envolver bem.
Adicione o molho à berinjela e cozinhe até envolver bem.
Finalize com gergelim torrado.
Finalize com gergelim torrado.
Dica de Ouro do Chef
corte a berinjela em cubos parecidos para o cozimento ficar uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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