Frango Teriyaki com Gergelim
Sobrecoxas de frango grelhadas no molho teriyaki caseiro, brilhante e levemente adocicado, finalizadas com gergelim.
Deixe o molho reduzir em fogo baixo até engrossar levemente, para que fique brilhante e grude bem no frango.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o shoyu, o saquê, o açúcar mascavo, o mel, o alho e o gengibre numa tigela para formar o molho teriyaki.
Reserve metade do molho para finalizar e use a outra metade para marinar o frango por pelo menos 15 minutos.
Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio e grelhe o frango com a pele para baixo por 6 minutos, até dourar.
Vire o frango e cozinhe por mais 5 minutos do outro lado.
Adicione o molho reservado à frigideira e deixe reduzir por 3 minutos, virando o frango para envolver bem no molho brilhante.
Corte em fatias e finalize com gergelim torrado e cebolinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o molho reduzir em fogo baixo até engrossar levemente, para que fique brilhante e grude bem no frango.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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