Massa com Camarão ao Catupiry
Talharim cremoso com camarões salteados envolvidos em molho de catupiry.
Não cozinhe o camarão além de 4 minutos: passar do ponto deixa a textura borrachuda.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os camarões e salteie em fogo alto por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados; retire e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo baixo, misture o catupiry e o creme de leite até formar um molho liso.
Volte os camarões para a frigideira e misture ao molho.
Acrescente o talharim escorrido e envolva bem.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Não cozinhe o camarão além de 4 minutos: passar do ponto deixa a textura borrachuda.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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