Macarrão com Linguiça e Repolho Refogado
Espaguete com linguiça calabresa e repolho refogado, prato simples típico de cozinha caseira.
Fatie o repolho bem fino para que ele refogue rápido e fique macio sem perder a cor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Em uma frigideira grande, doure a calabresa sem óleo até dourar bem.
Adicione o azeite, a cebola e o alho, refogando até dourarem levemente.
Junte o repolho fatiado e refogue em fogo alto por 6 minutos, mexendo sempre.
Tempere com sal, pimenta e, se gostar, uma pitada de pimenta calabresa seca.
Misture o espaguete escorrido ao refogado.
Sirva imediatamente, ainda quente.
Dica de Ouro do Chef
Fatie o repolho bem fino para que ele refogue rápido e fique macio sem perder a cor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
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