Misoshiru de Camarão e Abóbora
Sopa de missô mais robusta, combinando camarões pequenos com cubos de abóbora, que se desmancham parcialmente no caldo, deixando-o levemente encorpado e adocicado.
deixar a abóbora cozinhar até quase se desmanchar é o que dá o corpo extra característico dessa variação da sopa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a abóbora no dashi até quase se desmanchar.
Cozinhe a abóbora no dashi até quase se desmanchar.
Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos.
Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos.
Dissolva o missô à parte e volte para a panela.
Dissolva o missô à parte e volte para a panela.
Finalize com cebolinha.
Finalize com cebolinha.
Dica de Ouro do Chef
deixar a abóbora cozinhar até quase se desmanchar é o que dá o corpo extra característico dessa variação da sopa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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