Kitsune Udon
"Kitsune" significa raposa em japonês — segundo a tradição popular, as raposas (mensageiras do deus Inari nos santuários xintoístas) adorariam tofu frito, e por isso o prato com aburaage (tofu frito adocicado) ganhou esse nome carinhoso.
prepare o aburaage com antecedência e deixe descansar no próprio tempero — fica ainda mais saboroso.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o udon e escorra.
Cozinhe o udon e escorra.
Prepare o caldo de dashi temperado.
Prepare o caldo de dashi temperado.
Distribua o udon nas tigelas, cubra com o caldo e finalize com uma folha de aburaage temperado por cima.
Distribua o udon nas tigelas, cubra com o caldo e finalize com uma folha de aburaage temperado por cima.
Polvilhe cebolinha picada.
Polvilhe cebolinha picada.
Dica de Ouro do Chef
prepare o aburaage com antecedência e deixe descansar no próprio tempero — fica ainda mais saboroso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.