Reba Fígado de Frango
Espetinho de fígado de frango grelhado, item tradicional e nutritivo dos bares de yakitori, valorizado pela textura cremosa por dentro e levemente tostada por fora.
não passe do ponto — o fígado fica seco e perde a textura cremosa se grelhado demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Limpe bem o fígado, retirando membranas e nervos.
Limpe bem o fígado, retirando membranas e nervos.
Monte nos espetos.
Monte nos espetos.
Grelhe em fogo médio-alto, virando até dourar por fora e manter o interior macio.
Grelhe em fogo médio-alto, virando até dourar por fora e manter o interior macio.
Pincele com molho tarê antes de servir.
Pincele com molho tarê antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
não passe do ponto — o fígado fica seco e perde a textura cremosa se grelhado demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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