Katsu Curry
Combinação de dois pratos clássicos: o tonkatsu crocante fatiado e coberto por um curry japonês encorpado e adocicado, servido ao lado do arroz — um dos pratos mais reconfortantes do cardápio japonês.
mantenha o tonkatsu levemente fora do curry na montagem, para a parte visível continuar crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e os legumes, cubra com água e cozinhe até amaciar.
Refogue a cebola e os legumes, cubra com água e cozinhe até amaciar.
Dissolva o roux de curry até engrossar o molho.
Dissolva o roux de curry até engrossar o molho.
Sirva o arroz com o curry ao lado.
Sirva o arroz com o curry ao lado.
Fatie o tonkatsu e disponha sobre o arroz, parcialmente coberto pelo curry.
Fatie o tonkatsu e disponha sobre o arroz, parcialmente coberto pelo curry.
Dica de Ouro do Chef
mantenha o tonkatsu levemente fora do curry na montagem, para a parte visível continuar crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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