Gyutan Língua Bovina Grelhada de Sendai
Especialidade da cidade de Sendai: fatias grossas de língua bovina temperadas com sal e grelhadas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro — tradicionalmente servida com caldo de rabo de boi e cevada no lugar do arroz branco.
fatias mais grossas (cerca de 1 cm) resultam em uma textura mais próxima da tradicional de Sendai.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a língua com sal grosso e deixe marinar por pelo menos 3 horas na geladeira.
Tempere a língua com sal grosso e deixe marinar por pelo menos 3 horas na geladeira.
Grelhe em fogo alto até dourar bem dos dois lados.
Grelhe em fogo alto até dourar bem dos dois lados.
Sirva com um fio de limão e o arroz com cevada ao lado.
Sirva com um fio de limão e o arroz com cevada ao lado.
Dica de Ouro do Chef
fatias mais grossas (cerca de 1 cm) resultam em uma textura mais próxima da tradicional de Sendai.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.