Gyoza de Legumes Yasai Gyoza
Versão vegetariana do pastel japonês, recheada com repolho, cenoura e cogumelo bem temperados.
Espremer bem o repolho é essencial, porque o excesso de água deixa o recheio mole e difícil de fechar.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o repolho com uma pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos para soltar água.
Esprema bem o repolho e misture com a cenoura, o cogumelo, a cebolinha, o alho e o gengibre.
Tempere com o shoyu e o óleo de gergelim.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco de massa.
Umedeça as bordas e feche fazendo pequenas pregas.
Aqueça o óleo em uma frigideira e doure a base dos gyozas por 2 minutos.
Adicione a água, tampe e cozinhe no vapor por 4 minutos.
Destampe e deixe a água evaporar até a base voltar a ficar crocante.
Sirva com molho shoyu e vinagre de arroz.
Dica de Ouro do Chef
Espremer bem o repolho é essencial, porque o excesso de água deixa o recheio mole e difícil de fechar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.