Frango Grelhado com Molho de Maracujá
Peito de frango grelhado coberto por um molho agridoce de maracujá, com toque tropical e brilho apetitoso.
Passe a polpa do maracujá numa peneira se preferir um molho mais liso, sem as sementes.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho ralado.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto e grelhe o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
Retire o frango e reserve, mantendo aquecido.
Na mesma frigideira, junte a polpa de maracujá e o mel, raspando o fundo para soltar os sucos do frango.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho, cozinhando por 2 a 3 minutos até engrossar.
Volte o frango à frigideira, envolvendo-o no molho por 1 minuto, e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Passe a polpa do maracujá numa peneira se preferir um molho mais liso, sem as sementes.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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